2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛—良路杯完赛

　　★★■★★“良路杯■◆■■”的发起人——本届赛事主席■■■、四川旅游学院教授兰明路介绍说◆★★，实现真正意义上的中餐出海★■◆■■★，可以从这三个重要维度来进行尝试。一方面★★◆★，不仅仅是菜品出海，更要人才出海，培养输送专业素养高、综合能力强的职业厨师，作出地道的中餐，让年轻一代的中国厨师在职业化的道路上走得更加坚定；其次，加强赛事交流，让海外同行直接体验和交流，实现中西餐饮文化的“面对面交流”；同时，不仅要让人才出海，更要中餐的食材◆◆■◆、调味料等出海，实现产业链的精准输出★★，让传统美食文化扎根海外■★◆◆。（邹易）

　　作为世界厨师联合会认证的中国西南地区唯一举办的国际性赛事，本届“良路杯”不仅搭建了全球青年厨师竞技的顶级舞台◆◆■◆■，更创造了跨文化对话的珍贵契机。据了解，赛事执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系，特邀世界厨师联合会副主席Dr.RickStephen作为赛事名誉主席★★◆■★◆，世界厨师联合会教育委员会AndreasJWMueller作为赛事观察员出席★★★◆◆，四川旅游学院教授兰明路担任本届赛事主席，世界厨师联合会赛事委员会委员TonyKhoo作为赛事裁判长★■■★。同时，还邀请了世界厨师联合会认证裁判、国家级烹饪大师及餐饮行业领袖组成评审团，确保比赛公平◆★■★★、专业★■★◆、国际化。

　　该赛事由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博际展览有限公司主办，四川省烹饪协会协办★★，四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。

　　在评审现场，中外评委秉持“国际标准■★◆◆◆、中国特色”的办赛理念，围绕参赛作品进行了专业辩论，从技艺水平、创意呈现◆■、文化融合等多维度进行综合评分◆■，为选手提供权威指导与反馈。评审过程中★■★■◆，东西方美食文化有激烈碰撞又深度融合◆■■，既有严谨的数据分析■★■◆◆，又包含深厚的文化底蕴。世界厨师联合会副主席，赛事荣誉主席Dr.RickStephen在闭幕式中表示■★■，■■◆★◆“我们既见证了新生代厨师对烹饪本真的坚守与创新，也感受到通过美食实现的文化共鸣——这恰是当代餐饮文明最动人的传承方式。◆★”

　　经现场公证，本届赛事奖项正式揭晓。展评单元共设4个类别，金银铜奖总计11项；个人竞技单元共设5个类别，分获■★★◆：金牌16人★★，银牌32人，铜牌53人◆■★。赛事最高荣誉■■★★■“良路杯”最终获得者名单出炉★★◆，18万元奖金也花落各家★★■■。

　　近日◆★■，为期两天的2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛—良路杯在四川成都结束。比赛吸引了来自新加坡、法国、德国◆★★■、意大利、韩国、印度以及中国香港◆■★★◆■、中国澳门、中国台湾等国家和地区的316人次同台竞技。

　　据悉，本届赛事青年厨师作品比例达63%创历史新高，其中，女性选手占比实现突破，参赛作品还融合了许多中餐的非遗技艺。